toshapluskasha


Знатный кашевар


(no subject)
toshapluskasha
Вырос в поле дом.
Полон дом зерном.
Стены позолочены,
Ставни заколочены.
Ходит дом ходуном
На столбе золотом. (колос)

Ты не клюй меня, дружок,
Голосистый петушок.
В землю тёплую уйду,
К солнцу колосом взойду.
В нём тогда таких как я,
Будет целая семья. (зёрнышко)

В поле – метёлкой, в мешке – жемчугом. (пшеница)

Мала малышка – золотая кубышка. (просо)

Сидит мышка в золотой кубышке. (просо)

Как во поле на кургане

Стоят девушки с серьгами. (овёс)

В поле серёжки на тоненьких ножках. (овёс)

Черна, мала крошка,

А пользы в ней много.

В воде поварят,

Кто съест – похвалит. Что это? (гречка)

Каша Дубинушка
toshapluskasha
рис 1/2 стакана, гречка 1/2 стакана, ячневая крупа 1/2 стакана, пшено 1/2 стакана, тыква натертая на крупной терке 1 стакан, луковицы 2, морковь 3, огурец 1, помидоры 5, перец (болгарский) 3, свекла 2, зелень петрушки 2 столовые ложки, вода 6 стаканов, масло сливочное 50 г, сухари панировочные 1/2 стакана, соль по вкусу.

Все крупы тщательно перебрать и промыть. Лук, морковь, свеклу очистить от кожицы и вымыть. Морковь и свеклу натереть на терке с крупными отверстиями. Тыкву натереть, не срезая кожицы. Лук мел- ко нарубить. Огурец, помидоры, перец промыть и нарезать ломтиками. На дно высокой, смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями кастрюли уложить подготовленную свеклу, на нее - пшено, далее морковь, рис, затем помидоры и перец, на них - гречневую крупу, потом лук и ячневую крупу. Верхний слой выложить из тык- вы. Принцип такой, что слой крупы накрывается слоем овощей. Подготовленную смесь залить горячей подсоленной водой, поставить кастрюлю на огонь и после закипания воды проварить в течение 15- 20 мин. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 20 мин. Кастрюлю с готовой кашей опрокинуть на блюдо. Должен получиться слоеный пирог. Кашу разрезать на порции.

Кутья невареная с медом (на 1 порцию)
toshapluskasha
Ингредиенты:
3 ст. ложки зерна ржи (пшеницы, очищенного овса, перловой крупы и т.д.), 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка меда.
Приготовление
Зерно или крупу тщательно промыть и замочить в холодной кипяченой воде.
Когда зерно достаточно разбухнет, слить воду и приправить массу растительным маслом и медом.

Рецепт приготовления "Торт из гречки" - Рецепты блюд из крупы - Рецепты на NeoLove.RU
toshapluskasha
http://recept.neolove.ru/second_dishes/2krupi/id-9997.html

Кузьмич
toshapluskasha
«Каша» или «Кузьмич»
Каша, она же "Кузьмич", готовится из "пручей" (обязательно) сушеной травы. Налейте на сковородку около полсантиметра подсолнечного масла, разогрейте его и засыпайте траву. Траву надо ложить из рас-чета столовая ложка на человека. Все это дело жарится примерно 40-50 минут, после чего благополучно съедается. Можно насыпать в готовую кашу сахара, или налить варенья – тогда ее вообще хавать по при-колу. Каша разгоняет дольше молока, где-то в районе час-полтора, а действие ее даже сильнее.
Вот еще один способ приготовления каши:
В отличие от первого рецепта – этот рассчитан на бодылевую траву. Берется 1 утрамбованный пакет (обычный с ручками) сухой травы. Подсушивается в духовке. Чтобы в пальцах крошилась очень хорошо. Потом на тазик натягивается тряпка (как на барабан), идеально подойдет простыня. Вся масса травы трет-ся на барабане до очень мелкого состояния (протирать, слегка нажимая на тряпку). Затем открывается ба-рабан и достается оттуда пыль, которая в небольшом количестве масла доводится до кипения и кипятится секунд 10-30. Каша готова. Хавать по 1-3 чайной ложке. Настигает самое малое через 45-60 мин. Может настигнуть через 2-3 часа. Обязательно запивать горячим!

Гурьевская
toshapluskasha
Для рецепта вам потребуется:



* молоко - 1.25 л
* манная крупа - 1/2 стакана
* орехи (фундук, кедровые, грецкие) - 500г
* горький миндаль - 10 шт.
* миндальная эссенция - 4-5 капель
* сахар - 1/2 стакана
* варенье (клубничного, земляничного, вишневого без косточек)- 1/2 стакана
* масло сливочное - 2 ст.л.
* кардамон - 1 стручок
* молотая лимонная цедра - 3-4 ч.л. или корица - 2 ч.л.
* молотый бадьян - по вкусу

Орехи, очищенные от скорлупы, залить кипятком на 2-3 минуты, очистить их от тонкой кожицы, подсушить и истолочь в ступке, подливая по 1 ч. л. теплой воды к каждой полной столовой ложке орехов. Сложить в отдельную чашку.

Для гурьевской каши готовят молочные пенки. Молоко вылить в плоскую посуду (чугунную эмалированную сковороду), поставить в нагретую духовку и снимать образующиеся крепкие пенки, когда они начнут румяниться, складывая их в отдельную посуду. Собрать 12-15 пенок.

На оставшемся молоке или сливках сварить густую хорошо разваренную манную кашу, всыпать

в нее толченые орехи, сахар, масло, растертые пряности, перемешать.

В огнеупорную эмалированную сковороду с высокими краями или широкий плоский сотейник налить немного подготовленной манной каши слоем 0.5-1 см, закрыть его пенкой, вновь налить слой каши потоньше, вновь переслоить пенкой и т. д. В предпоследний слой добавить немного варенья и бадьян. Поставить на 10 минут в предварительно хорошо нагретую духовку, но со слабым огнем. Затем вынуть, залить сверху оставшимся вареньем и толчеными орехами, подать в той посуде, в которой готовили кашу.

You are viewing toshapluskasha